UNIGRÁ S.p.A.

Ariba Fondenti Diamonds 72%

Chocolate fondant en diamantes con 72% de cacao y 38/40% de manteca de cacao. La fluidez intermedia (3/5) asegura una buena trabajabilidad en colada y moldeado, mientras que la intensidad de sabor máxima (5/5) restituye un perfil aromático profundo, estructurado ypersistente. Particularmente indicado para realizar praliné y cuerpos huecos.
  • 72% cacao
  • 38/40 MG
  • Fluidez: 3/5
  • Intensidad de sabor: 5/5
CÓDIGO
APLICACIÓN
Formato
ENVASE
PALETIZACIÓN
AQ49DB
Pralinés, conchas
-
Caja de 10 kg
810 kg (9 cajas x 9 capas)
AQ47RA
Pralinés, conchas
1 kg bolsa
10 kg caja
400 kg (8 cajas x 5 capas)