UNIGRÁ S.p.A.

Ariba Discos de Leche

Chocolate con leche en discos con 29,5% de cacao y 22% de leche, diseñado para ofrecer una estructura compacta y un sabor pleno y armónico. El contenido de manteca de cacao es igual a 32/34%, mientras que la fluidez moderada (2.5/5) asegura una buena trabajabilidad en diversas aplicaciones.La intensidad de sabor (3.5/5) está bien balanceada entre dulzor y notas cremosas a la leche, con un perfil redondo y agradable. Es adecuado para realizar praliné, cuerpos huecos, tabletas, rellenos, coberturas, decoraciones, mousse e incluso helados.
  • Cacao 29,5%
  • Leche 22%
  • 32/34 MG
  • Fluidez: 2.5/5
  • Intensidad de sabor: 3.5/5
CÓDIGO
USO
FORMATO
EMBALAJE
PALETIZACIÓN
AQ49AG
Bombones, formas huecas, tabletas, rellenos, coberturas, decoración, mousse, gelato
Paquete de 5 kg
Caja de 10 kg
480 kg (12 cajas x 4 capas)