bizcocho Mix para pastelería · Martini Master

Mezcla completa para la preparación de Bizcocho y Brazo de gitano.

  • Velocidad de preparación
  • Perfecta estabilidad del montado
  • Altísimo rendimiento y desarrollo homogéneo en cocción
  • Alto absorción del almíbar
  • Estabilidad en congelación
  • Dosificación huevos: 600g/1kg mix
  • Absorción de agua: 150g/1kg mix
CÓDIGO
PRODUCTO
USO
EMBALAJE
PALETIZACIÓN
AM30CE
Pan di Spagna
Bizcochos y bollos, excelente retención del sirope (bagna) y preparación rápida
Paquete de 10 kg
720 kg (6 paquetes x 12 capas)
AM30CE
PRODUCTO
Pan di Spagna
USO
Bizcochos y bollos, excelente retención del sirope (bagna) y preparación rápida
EMBALAJE
Paquete de 10 kg
PALETIZACIÓN
720 kg (6 paquetes x 12 capas)

bizcocho y la gama Martini Professional

La amplia gama de Martini Professional está diseñada para satisfacer las necesidades de quienes trabajan con pasión en los sectores de Pastelería, Panificación, Heladería, Ho.Re.Ca. y Food Service.

Artesanos y restauradores encuentran soluciones rápidas y eficaces en las líneas específicas de productos de Martini Professional: Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato y Martini Food Service.

Esta oferta completa se basa en el know-how de Unigrà, empresa fundada por Luciano Martini en 1972, líder en la comercialización de aceites y grasas alimentarias, margarinas y productos semielaborados para la industria alimentaria y de repostería.

Cada producto se desarrolla, envasa y distribuye garantizando siempre los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. La innovación constante permite a los profesionales mejorar la eficiencia y la creatividad en su trabajo, sorprendiendo a sus clientes con propuestas siempre nuevas.

El cuidado en la selección de materias primas, el uso de métodos tradicionales, la atención a las necesidades de los clientes, la colaboración con profesionales de renombre y la aplicación de tecnologías avanzadas en los procesos productivos hacen de Martini Professional el socio ideal para pasteleros, panaderos, maestros heladeros, restauradores, baristas, hoteleros, empresas de catering, vendedores ambulantes y operadores de street food.