UNIGRÁ S.p.A.

Gran Master Melange

Gran Master Melange es la nueva línea de melange con el 26% de mantequilla, que imparte características organolépticas de excelencia tanto al producto tal cual como, sobre todo, al producto terminado.Todo ello unido a elevadas prestaciones en elaboración: una óptima plasticidad para la realización de las masas hojaldradas y un equilibrado absorción de aire y líquidos para las preparaciones de masas montadas (cremas, quebradas montadas, masas) o friabilidad para quebradas estampadas.
  • 26% de Mantequilla
  • Sin Gluten
  • Sin Grasas Hidrogenadas
  • Sin lactosa (lactosa <0,1%)
Sin gluten
Libre de grasas hidrogenadas
Sin lactosa
CÓDIGO
PRODUCTO
FORMATO
EMBALAJE
PALETIZACIÓN
USO
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GRAN MASTER MELANGE CREAM/CAKE
Bloque de 2,5 kg
Caja de 10 kg (4 x 2,5 kg)
480 kg (12 cajas x 4 capas)
Cremas, masas leudadas y batidas, masa quebrada batida o moldeada
-
GRAN MASTER MELANGE SF/CRS
Paquete plano de 2 kg
Caja de 10 kg (5 x 2 kg)
660 kg (6 cajas x 11 capas)
Cruasanes, masas danesas, hojaldres dulces y salados