Il rustico

Para la preparación de pan multicereales de aspecto rústico

• Con el 22% de semillas: girasol, sésamo y lino

• Con el 6% de copos: avena y espelta

• Con masa madre

• Sin emulsionantes, para un producto Clean Label

• Altísimo rendimiento: absorbe el 50% de agua

• Fuente de fibras

FiorFiore Il Rustico New es un mix equilibrado y versátil, ideal para la preparación de pan y sustitutos del pan como grisines y focaccias.
El equilibrio entre harinas, semillas y copos confiere al producto terminado un aspecto rústico y un sabor característico, inspirado en el clásico "pan de antes".

Gracias a la presencia de la masa madre, garantiza un desarrollo elevado y una estructura perfecta, con un alveolado regular y fragante.